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在世（shì）界贸易组织(WTO) 的各种协议中,有关贸易的知（zhī）识产权协议(TRIPS) 直接涉及葡萄与葡萄酒行业（yè）, 但重（chóng）点只涉及葡萄酒（jiǔ）的地理标志（zhì）(即原（yuán）产地（dì）)及其保（bǎo）护, 而另外3个协议（yì）则是通过国际行为规（guī）范间接涉（shè）及到葡（pú）萄酒的国际（jì）贸易, 它（tā）们（men）是卫生和植物保护协议、贸易（yì）技术壁垒协（xié）议和纠纷处理协议（yì）[1,2]。
因（yīn）此, 在加入（rù）WTO后（hòu）, 中国葡萄与葡萄酒行业的（de）最重要的工作, 就是加速（sù）推进我国葡萄酒地（dì）理标志及其保护体系的（de）建立和完（wán）善。在有（yǒu）关葡萄酒的标准方面, WTO基（jī）本采用了（le）国际葡萄与葡（pú）萄酒组织(OIV) 的标准。根据OIV的规定（dìng）, 每（měi）一地（dì）理标志葡萄酒的标（biāo）准必须包括: 生产区域;葡萄品种结构;葡萄原料的最低含（hán）糖量;单位面（miàn）积产量; 种植方式, 特别是最小种植密（mì）度和整形方（fāng）式; 酿造（zào）方（fāng）法; 分（fèn）析和感官检验（yàn）; 标签（qiān）标准; 质量（liàng）控（kòng）制。此外, 这（zhè）些标（biāo）准还必须与相应的（de）国际标准（zhǔn）或国家（jiā）标准相（xiàng）适应, 同时还（hái）应（yīng）建立与这些标准相适应的官（guān）方认可的监控和质量监督体（tǐ）系[3]。
一（yī）、地理标（biāo）志
(Geographical Indication)的（de）定义
WTO在（zài）有关贸（mào）易的知识产权(TRIPS) 协（xié）议中,对地理标（biāo）志的定（dìng）义为: 原（yuán）产于某一成员（yuán）国领土或该领土上某个地（dì）区（qū）或（huò）某一地点的产（chǎn）品的鉴别标志; 标志（zhì）产（chǎn）品的质量、声誉或（huò）其（qí）它确定的（de）特性主要决定于其原产地。因此, 地理标志首（shǒu）先是（shì）用于鉴别（bié）某一产品的产地（dì）(Geographical Origin) ,即其是该产品的产地标志（zhì）。历史证明, 人们（men）常常将地理标志与商标相混淆, 虽（suī）然（rán）两者（zhě）之（zhī）间存在着根本的区别。商标,通（tōng）俗地讲,就是商品的牌子, 它是区（qū）别商品生产者、经营者和商品不同质（zhì）量的一种专用标志, 属于企业专用; 商标的概念只从属于人（rén）, 从（cóng）属于人的创（chuàng）造力和人的工作,而（ér）与（yǔ）地域、气（qì）候、土壤等自然（rán）条件无直接关（guān）系。而地理（lǐ）标志（zhì）,简单地讲,就是商品产地的标志。它（tā）是区别商品（pǐn）产地（dì）从而区别由之（zhī）而来的商品风格、特征（zhēng）的（de）专用标志, 通常（cháng）不能属于某一企业专（zhuān）用, 因为（wéi）如果在某一（yī）地（dì）理标志（zhì）所限（xiàn）定的地域内有（yǒu）多个（gè）企业（yè）生（shēng）产同一种产（chǎn）品, 那么该地理标志可以被这些企（qǐ）业同时使用; 地（dì）理标志的概（gài）念不仅从属于人、从属于人的创造力和人的工作, 更重要的是还（hái）从属于地域、气候（hòu）、土壤等自然条件（jiàn）[2,3]。
对于所有的自然产品而言（yán）, 构成它们的质量因素（sù）有两类: 一是原产地（dì）,即（jí）特殊（shū）的（de）自然（rán）因（yīn）素; 二是与产地的特殊性相结合的技术, 即人为因素。原产地（dì）通（tōng）过小（xiǎo）气候或环境条件和历史（shǐ）或社会（huì）氛围(特有（yǒu）原（yuán）料、生产和消费习惯（guàn）等（děng）) 的影响,从而在（zài）该原产地产（chǎn）生制作相应（yīng）特产（chǎn）的特殊（shū）工艺。我们知道, 葡萄酒是人和自（zì）然关系的产（chǎn）物, 是人在（zài）一定的气候、土壤等（děng）生态条件下, 采用（yòng）相应的栽（zāi）培技术, 种植某一（yī）(些（xiē）)葡萄品种, 并通过相应（yīng）的工（gōng）艺进行酿（niàng）造的结果。所以, 原产地的生态条件、葡（pú）萄品（pǐn）种以及当地人们所（suǒ）采用的栽培（péi）、采收（shōu）、酿造方式等,必然地（dì）决定了（le）葡萄酒的质量和风格[3]。这些就是建（jiàn）立葡萄酒地理（lǐ）标志的基（jī）础。虽（suī）然地理标志与商标具有完全（quán）不同（tóng）的（de）概念内涵, 但（dàn）在产（chǎn）品的商品化（huà）过程中, 特别是在葡萄酒的商品化过程中, 地理（lǐ）标志（zhì）所起的（de）作用并不（bú）亚于商标（biāo）。对于很多（duō）产品,如著（zhe）名的波（bō）尔多葡萄（táo）酒,产地是（shì）质量的决定性因素, 这些产品从生产国出口到其它很多（duō）国家。在这种（zhǒng）情况下, 决定消费者（zhě）选择的主要依据常常是这些产品的（de）地理标志。例如, 我们在（zài）决定（dìng）购买波（bō）尔多葡萄酒时, 就只注意它的产地是（shì）不是波尔多, 而不管（guǎn）它的生产（chǎn）厂（chǎng）家或它的商标。正如WTO所表述的一（yī）样, 对（duì）地理标（biāo）志的保护（hù）、防止假冒（mào）或使用不符（fú）,属于保护工业产权的一部分（fèn）。
二、中国（guó）葡萄酒的地理标（biāo）志与（yǔ）标准体系
由上述分析可知, 为（wéi）了使中国葡萄（táo）酒行业在新世纪实现（xiàn）持续、快速（sù）、健康的发展,就必须建立并实施葡萄酒的（de）地理标（biāo）志（zhì）及（jí）其保（bǎo）护系统（tǒng）。该（gāi）系统应包括以下方（fāng）面的内容[2—7]。
1. 规定
(1) 葡萄原料生（shēng）产区域必须规定葡萄原料的生产区域（yù）, 该区域的（de）气候条件应相对一致。为了便于消费者认同, 生产（chǎn）区域（yù）的名称最好使用如（rú）省、市、县等（děng）现（xiàn）存的行（háng）政（zhèng）区域的名（míng）称（chēng）; 即使有时（shí）某一名（míng）称并不能完全代表它所覆盖的范围（wéi）。以后（hòu）再（zài）逐渐（jiàn）定义质（zhì）量水准（zhǔn）高于大（dà）区域平均水平的更小的地域名称。
(2) 葡萄酒的生产区（qū）域根据目前的状况（kuàng）, 应强（qiáng）制性地要（yào）求（qiú）各葡萄酒生（shēng）产商必须在（zài）有（yǒu）关葡萄产（chǎn）
区进行葡萄酒的酿造（zào）或生（shēng）产。
(3) 品种必须禁止（zhǐ）使用一些劣（liè）质的葡萄品（pǐn）种酿造地（dì）理标志葡萄酒（jiǔ）(劣质品（pǐn）种（zhǒng）只能用于生产普通葡萄酒) ,这（zhè）样可促进优良葡萄品（pǐn）种的推广。同（tóng）时应限制那（nà）些只能（néng）生（shēng）产某一类葡萄酒的葡萄品种(例如只能酿（niàng）造白葡萄酒的玫瑰香) ; 还应限制某些葡萄品种在（zài）某类（lèi）葡（pú）萄酒中的比（bǐ）例(如白色品种在红葡萄酒中的比例最多不（bú）能高于20%) 。在标签上（shàng）,可以（yǐ）标注主要的葡萄（táo）品种, 但不能超（chāo）过3个, 其顺序（xù）按其在（zài）葡萄（táo）酒中比例由大到小排列; 所（suǒ）标注的葡萄品种必须（xū）占其葡萄酒比例（lì）的80%以上。
(4) 葡萄（táo）原料的质量必须定义葡萄原（yuán）料采收时的最低质（zhì）量标准。根据目前的实际（jì）情况, 可规定其采收时的最（zuì）低含（hán）糖（táng）量不能低于170g/L。
(5) 单位面积产（chǎn）量 在起步阶段, 为了避免给生产者带来太大的（de）压力（lì）, 可在地理标志葡萄酒（jiǔ）的计划中不（bú）包括这一指标（biāo）。但（dàn）是, 每一个地理标志葡萄酒（jiǔ）产区应研究当（dāng）地的气（qì）候条件, 以便逐渐（jiàn）确定（dìng）当（dāng）地每个（gè）葡萄品（pǐn）种的最佳（jiā）单（dān）位面积产量, 并将（jiāng）该（gāi）指标逐步加（jiā）入到其地理标志葡萄酒的规定（dìng）当中去。过低的产量并不一定是葡萄酒高质量的因素, 特（tè）别（bié）是当要生产果香味浓的葡（pú）萄酒时（shí）。所以应寻求产量与（yǔ）所要（yào）生产的（de）葡萄酒类（lèi）型的质量之间的（de）最（zuì）佳平衡点, 并在条件成熟时加以规定（dìng）。
(6) 酿造（zào）工艺（yì） 葡萄（táo）酒具有高（gāo）贵产品的形（xíng）象,而（ér）且非常接（jiē）近自然。因此,“化（huà）学方法”越多就越可（kě）能破坏其高贵的形象,并降低其质量。在（zài）酿酒时,质量较差、需要使用较多成（chéng）分调整的葡（pú）萄原料只能用于生产普通葡（pú）萄酒。因此, 应（yīng）规定（dìng）并定义一系列允许（xǔ）使用的工艺处理方法。在此方面, 最好（hǎo）参照OIV的规定,以便使（shǐ）工艺规（guī）范同国际接轨。
(7) 年份葡萄（táo）酒的年份与产地具有同等重要的（de）地位（wèi）, 所以必（bì）须标注葡萄酒的酿造年份。而标志年份（fèn）以（yǐ）外（wài）的葡（pú）萄酒的（de）比（bǐ）例必（bì）须作如下限制: 标志年份前一年的（de）葡萄酒最多不能超过20%; 标注年份（fèn）前两年的葡萄酒（jiǔ）最多不能超过10%; 标（biāo）志年份的葡萄酒不能低于80%。
(8)理化分析标准（zhǔn） 可参照使用（yòng）OIV的标准（zhǔn）。在卫生（shēng）指标方（fāng）面（miàn）,除食品通用标（biāo）准以外,还应对SO2的含量（liàng）作出（chū）更为严格（gé）的规定。因为（wéi）SO2 不仅影响人体健（jiàn）康（kāng）,而且（qiě）影响葡萄酒的感官质（zhì）量。此外（wài）,较低的SO2 含量也（yě）是葡萄原料质量（liàng）与葡（pú）萄酒（jiǔ）酿造（zào）工艺良好（hǎo）的标志。
(9) 感官质量（liàng）葡萄（táo）酒的感官质量应（yīng）由感官分析（xī）专家组(品尝（cháng）组（zǔ）)通过（guò）品（pǐn）尝的方式进行鉴定。各（gè）地（dì）理标（biāo）志（zhì）产区应设有由生产（chǎn）商的专家及（jí）有关方面的专家组成的感官分析专家组, 以对当地的（de）地（dì）理（lǐ）标志葡萄酒进行感（gǎn）官质量鉴定。
(10) 标签 只有完全符合上（shàng）述要（yào）求的葡萄酒（jiǔ）才能标（biāo）注地（dì）理标志葡萄酒的标志。在标签上, 其产地名称的（de）字体必须（xū）足够大, 以使消（xiāo）费（fèi）者一眼就能看见（jiàn）。年份的字体也应与产地名称（chēng）一（yī）样大（dà）小（xiǎo）。酿造地点（diǎn）和装（zhuāng）瓶地点（diǎn）也应在标签（qiān）上标（biāo）注（zhù）。
2. 组织工作
葡萄酒（jiǔ）的地理标志及其保护系统（tǒng）实施成功的关键是行业专家的参（cān）与。因此,应组织有（yǒu）关葡（pú）萄学（xué）、葡（pú）萄酒学、法律和知识产权专家（jiā）, 以及（jí）相（xiàng）关地区的有关管理（lǐ）部门、企业代表,成（chéng）立（lì）相应的委员会。应向（xiàng）所有的葡萄酒生产商宣（xuān）传地理（lǐ）标志葡萄酒, 并同时发出调查（chá）表, 以（yǐ）便于葡萄酒生产者的参与（yǔ）, 同时也有利于了解生（shēng）产者想要注（zhù）册（cè）的（de）地（dì）理标志葡萄（táo）酒（jiǔ）的产（chǎn）量及其它基（jī）本情况。地理标志（zhì）葡萄酒的宣传内容必须包括地理标（biāo）志（zhì）的目（mù）的、地理（lǐ）标志葡萄（táo）酒的地理范（fàn）围、允许种植的葡萄（táo）品（pǐn）种、工（gōng）艺措施及质量分析方法。调查表中也应有上述内容（róng）, 同时包括各酒厂可（kě）能注册的地理标（biāo）志葡萄酒的产量。很显然（rán）, 最（zuì）后（hòu）应有一（yī）个相对独立并有能（néng）力的组织机构来组（zǔ）织实施。
3. 监控
监（jiān）控是地（dì）理（lǐ）标（biāo）志葡萄（táo）酒实施过程中最费钱、最（zuì）难实施和最容易出问题的一步。
(1) 来源、品种、年份 应预先与所（suǒ）有的（de）地（dì）理标志（zhì）葡萄酒（jiǔ）生产者（zhě）以及他们的（de）原料提供者（zhě）根据上述要求建（jiàn）立相应的（de）地理标志葡萄酒的基础资料。葡萄原（yuán）料（liào）生产者应提前申（shēn）报用于（yú）地理标志葡萄酒的葡萄园及其（qí）预计单（dān）产,包括地点、面积（jī）、品种和产（chǎn）量等。如果酒（jiǔ）厂在收购葡萄原料以前没有与果农签订合同, 则应由果农进行申报。但葡（pú）萄酒地理标志系（xì）统开始实施时, 为了简（jiǎn）便（biàn）起见（jiàn）, 可（kě）以（yǐ）地区（qū）为单位进行申报(如葡（pú）萄果农协会) 。但酒厂应（yīng）提供所收（shōu）购的（de）葡（pú）萄量（liàng）的正式发票。另（lìng）外, 在酒厂的一切（qiē）工艺处理以及原酒（jiǔ）去向都应有详细的记录, 以保证地理标志葡萄酒的酿造及原酒的买卖等整个过程都在（zài）监（jiān）控之下。在整个过程（chéng）中, 地理标志（zhì）葡萄酒的检查员可（kě）随时进（jìn）行检查监督（dū）。
(2) 理（lǐ）化分析有关的理化分析（xī）可简（jiǎn）单地在地理标志葡萄（táo）酒投放市场以（yǐ）前, 由地区（qū）级的相关单位（wèi）进行。
(3)感官分析感官（guān）分析（xī）组(品尝组)由各当地生产厂的经（jīng）过（guò）训练并且有经（jīng）验的代表(品尝员) 和
少量（liàng）的外地（dì）品尝员组成, 但品尝组的组长（zhǎng）则应由上一（yī）级（jí）的品尝组派出的专家（jiā）担（dān）任。品尝组（zǔ）应预先定义当地各种（zhǒng）地理标（biāo）志葡萄酒的质量特征。
三、做（zuò）好实（shí）施（shī）葡萄酒地理标志的相（xiàng）关工作
必须在（zài）全国范围内对（duì）地理标志（zhì）葡萄酒进行广泛的宣传, 以使（shǐ）消费（fèi）者了解什么是地理标志葡萄酒、有哪些地理标志（zhì）葡萄酒及（jí）其相应的质量特征。没有消费者（zhě）的理（lǐ）解和参与, 地（dì）理（lǐ）标志葡萄酒系统（tǒng）的建立就不（bú）可能获（huò）得成（chéng）功。所以, 在地理标志（zhì）葡萄（táo）酒的初创阶段,向（xiàng）消费者宣传地理标志最为重要。地（dì）理标志葡萄酒标（biāo）准体系（xì）的发展必须包括（kuò）4个方面: 允许种植的（de）葡萄品种、地理标志葡萄酒（jiǔ）的（de）地（dì）理范围、原（yuán）料质量和葡萄（táo）酒（jiǔ）的感官质量。对（duì）这4方面的规定, 应根据地理标（biāo）志葡萄（táo）酒标（biāo）准（zhǔn）体系实（shí）施（shī）的情况及相应的（de）研究结果,不断完善并予以提（tí）高。每个地（dì）理标（biāo）志葡萄（táo）酒的产（chǎn）地, 都应逐步建立相应的研究中心, 以（yǐ）研究当地的特殊问题, 并宣传其地理（lǐ）标志（zhì）葡萄（táo）酒。中（zhōng）国目前要想（xiǎng）建立葡萄酒（jiǔ）的地理标志及其（qí）保护系（xì）统, 必须首先废止《半汁葡萄酒（jiǔ）》标准（zhǔn）, 而（ér）将（jiāng）GB/ T15037- 94《葡萄酒》标准升为强制性标准, 同（tóng）时需要（yào）建立与有关国际（jì）标准相适应（yīng）的（de）葡萄酒工艺标（biāo）准、原料标（biāo）准、添加物标（biāo）准、分析和感官标准及标签标准等。在此基础上（shàng）,根据不同的情（qíng）况,实施葡萄（táo）酒地理标志法规（guī）。由于中国历史悠久（jiǔ）、地域辽阔、生态种类多样,在多种农（nóng）业食（shí）品（pǐn）和（hé）相关产品方面, 为地理标志产品的生产（chǎn）提供了优越的生态和人文条件。因此（cǐ）在目前新一轮WTO的TRIPS谈判中, 应推动WTO扩大地理（lǐ）标志附加产品范（fàn）围（wéi）,如（rú）白酒（jiǔ）、茶叶、中药（yào）等（děng）等。必须首先建立和完善中国的地理标志及（jí）其保（bǎo）护系统, 并且获得消费（fèi）者（zhě）的理解（jiě）和支（zhī）持, 才有利于中国参（cān）与WTO有关地理标志产（chǎn）品多边注册系统的谈判。
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